（一）先認識 6 大堅果種類首先，你知道「堅果」其實是一種統稱，而非單一的植物嗎？堅果用於廣泛指稱外表果皮堅硬的乾果類植物果實。與植物學較嚴格的定義不同，生活中只要是外殼堅硬、內裡為油性果仁的果實，都可稱之為「堅果」，而每種堅果產地主要來源、內含的營養成分均會有所差異。這裡就為大家稍微介紹一下常見的 6 種堅果，釐清它們之間究竟有何不同。
【胡桃】
胡桃別稱「碧根果」、「美國山核桃」，有豐富的維生素 E、維生素 B，同時也是鈣、鎂、鉀等礦物質的優良來源。適當攝取胡桃的好處相當多元，依據最新的國外研究顯示，能有益於代謝機制運作、減少發炎情形等，且不論是放進優格、燕麥，甚至是作為蔬菜配料都很適合。
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【核桃】
你是否經常將核桃與上述的胡桃混淆呢？其實胡桃（Pecan）與核桃（Walnut）不僅是長相不一樣，連口感都大不同。脆脆的核桃主要特色是其充滿 Omega-3 脂肪酸，除了抗氧化，還能維持心血管健康。
但核桃的熱量和脂肪相較其他類型的堅果稍高，雖然有助於增加飽足感，同時還是要留心每日攝取量上限喔！
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【杏仁果】
幾乎在各類綜合堅果的產品當中都可以見到杏仁果的蹤影，而堅果中常見的杏仁果實際上是「扁桃樹」的種子，其果實大粒，不僅吃下肚十分滿足，且果實當中富含維他命 E 、膳食纖維，不僅具有抗氧化的作用，尚有促進腸道蠕動、維持皮膚與血球健康等益處。
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【腰果】
不少孩子心中的零食第一名莫過於腰果，香甜滑順的口感、相比之下熱量較低減輕負擔讓人愛不釋手。腰果為補充鐵質的優良堅果類型，也是為數不多，富含銅元素的優質食物來源，其中還有鈣、鎂等礦物質，這些都有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康、幫助吸收鈣質、預防骨質流失。
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【南瓜子】
南瓜子源於中國，有豐富的礦物質、蛋白質、膳食纖維、亞麻油酸、色胺酸等，具有一定紓壓、安定的作用，同時幫助改善睡眠品質。另一方面，其中的鋅與鎂成分，則是對於男性泌尿系統及攝護腺有不錯的保養效果。
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【夏威夷豆】
香氣濃郁、口感清脆的夏威夷豆除了不飽和脂肪酸、棕櫚油酸，尚含有大量的礦物質鉀、部分女性難以補足的鐵質、利於紅血球、核酸、核蛋白形成的葉酸等。
只是要注意夏威夷豆同樣屬於脂肪含量較高的堅果，每次吃的時候也要小心一次不要吃太多。
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上述各項種類的堅果對於身體健康不只有單一好處且各有各的特性，要想充分補足缺少的營養成分，或許也可以直接考慮從為你搭配好的綜合堅果開始試吃喔！