19 則留言
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Cakelover2016年8月10日清晨5:12Oven Temps in step 3 & 15 are different. 是不是筆誤?
回覆刪除回覆carol2016年8月14日下午3:54謝謝是170度c已經更正~
刪除回覆回覆回覆Unknown2016年8月15日晚上10:35請問老師用吉利丁粉要如何換算?
回覆刪除回覆carol2016年8月22日下午5:14吉利丁粉使用份量與片是一樣的只是使用方式不同參考以下2篇文章說明http://caroleasylife.blogspot.com/2016/08/how-to-use-gelatin-powder.htmlhttp://caroleasylife.blogspot.com/2016/08/how-to-use-gelatin-sheets.html
刪除回覆回覆回覆AMI2016年8月16日清晨6:41老師請問如要換成8吋圓模如何換算呢？謝謝你
回覆刪除回覆carol2016年8月22日下午5:14大約份量*1.2~
刪除回覆回覆vesty2016年9月18日下午3:54老师， 请问白兰地可以用兰姆酒取代吗?蔓越莓果汁可以用其他的果汁取代吗?
刪除回覆回覆carol2016年9月25日下午4:43白兰地可以用兰姆酒取代沒問題蔓越莓果汁可以用其他的果汁取代沒問題
刪除回覆回覆回覆Unknown2017年3月22日晚上10:00想請問老師8吋、9吋、10吋模需要幾倍的材料呢？還有蔓越梅跟藍莓的部分可以隨意更換成其他水果嗎？謝謝！
回覆刪除回覆carol2017年3月27日晚上9:488吋直接*1.69吋直接*210吋直接*2.5蔓越梅跟藍莓的部分換成其他水果沒問題~
刪除回覆回覆回覆宇2017年5月16日上午11:52老師～請問這款藍莓慕斯跟另一種加入義式蛋白霜的藍莓慕斯，這兩種可以額外加奶油乳酪做成藍莓乳酪口味嘛？可以加多少呢？加入的話，材料要變動嘛？吉利丁要多加嘛？
回覆刪除回覆carol2017年5月24日下午4:31宇米材料變動就必須實際操作才準當然你也可以自行添加奶油乳酪沒有問題份量你可以自行斟酌~
刪除回覆回覆回覆Unknown2018年1月21日中午12:23老師你好~我想請問一下，製作藍莓慕斯圍邊的蛋糕，烤盤要用多大呢?不好意思，謝謝你
回覆刪除回覆carol2018年1月21日下午2:46烤盤尺寸42cmX30cm
刪除回覆回覆回覆Unknown2018年3月15日晚上11:54老師請問一下雞蛋是要室溫的還是冷藏的呢？
回覆刪除回覆carol2018年3月20日下午3:56蛋糕體部份使用冷藏的雞蛋慕絲餡部份室溫比較適合
刪除回覆回覆回覆Cifi2018年11月4日清晨6:21你好，我想問一下，為什麼我做出來的藍莓慕斯部分，放冰箱後，顏色沒有那麼紫色了，有點像淺棕色，為什麼呢？
回覆刪除回覆carol2018年11月4日上午8:45這應該是跟藍莓本身有關因為我有時候買的藍莓揉麵包顏色也沒有很紫但有時候又很紫也有可能操作過程太久 氧化了也許下一次妳可以處理攪碎藍莓時 加1茶匙檸檬汁幫助保色
刪除回覆回覆Cifi2018年11月4日上午10:11好的，谢谢！😊
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